1 %

Bastak

BİZE ULAŞIN

RESİSTOGRAF 500

Hamur elastikiyetini, direncini, enerjisini, stabilitesini, olgunlaşma zamanını, yumuşama zamanını ölçmede kullanılır.

İdeal özelliklerdeki unlu mamülleri elde etmek amacıyla kullanılacak unun özelliklerini belirler.

Kullanılan un katkı maddelerinin kullanım oranlarını belirlemede yardımcı olur.

Ergonomik tasarımı sayesinde kolay kullanım sağlar

Hamurun reolojik özelliklerini anlamaya yetecek uzunlukta test süresi (45,90,135 dakika,)

Hamur pazılama ve bastonlama kısımları dokunmatik ekran PC üzerinden ve manuel olarak kontrol etme,

Aynı anda birden fazla numune ile çalışabilmek için , ilave fermentasyon odası bulunur. Dört adet fermantasyon odası ile zamandan tasarruf sağlanır.

Dokunmatik ekran PC kontrollü ısıtma sistemi,

Paralel test imkanı,

Dokunmatik ekran PC üzerinden ve manuel olarak süre kontrolü,

ICC, AACC ve ISO standartlarına uygundur

Ayrıca bilgisayar ve ekran ihtiyacı duymayıp absograf cihazıyla uyumlu çalışarak aynı dokunmatik ekran sayesinde veriler kaydedilir ve test takip edilir.

Yapılan ArGe çalışmalarıyla aşağıdan yukarıya doğru hareket edern raylı hamur esnetme  mekanizması kullanılmış ve yerçekiminin olumsuz etkileri ortadan kaldırılmıştır.

Ekstensograf cihazıyla sonuçlar karşılaştırılabilir ve eşdeğerdir.

Test sonucu Şu veriler elde edilebilir :

Viskoelastikiyet

Enzim aktivitesi

Filizlenme

Hamur stabilite

Hamur gelişme zamanı

Hamur yumuşama zamanı

Elastikiyet

Gluten miktarı

Gluten gücü

Ekmeklik ve diğer unlu mamüllere uygunluğu

Cihazın çalışma prensibi : Uygun su miktarıyla hazırlanan hamurun, belirli fermentasyon aşamalarından geçerek, kanca ve ray sistemiyle koapna kadar esnetilerek elastikiyetinin ölçülüp ve grafiğe aktarılması ve sayısal verilerin elde edilmesidir. 

Kullanım hataları hariç 2 yıl garanti ve 10 yıl yedek parça temin garantisi vardır.

Resistograf 500